Erzincan'ın Kemah ilçesinde yaklaşık 3 bin yıldır sürdürülen geleneksel yöntemlerle tuz üretimi devam ediyor. Yer altından çıkarılan tuzlu su, yüzlerce havuza aktarılırken güneşin altında buharlaşan suyun ardından geriye kristal tuz kalıyor. Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde de övgüyle bahsettiği tarihi tuz ocağında, yüzyıllardır devam eden üretim geleneği günümüzde de yaşatılıyor.
Favorilerime ekle () ikonuna tıklayarak dilediğin özelliği favorilerine ekleyebilirsin. Erzincan'ın Kemah ilçesine yaklaşık 4 kilometre uzaklıktaki Kömür köyünde bulunan ve geçmişi yaklaşık 460 yıl öncesine dayanan tuz ocağı, yüzyıllardır bölgenin tuz ihtiyacının karşılanmasında önemli rol oynuyor. Osmanlı döneminde Ermeniler tarafından işletildiği belirtilen ocak, uzun yıllar Tuz İşletmeleri Genel Müdürlüğü tarafından işletildikten sonra özelleştirildi. Yaklaşık 250 bin metrekarelik alana yayılan tesiste, yerin yaklaşık 100 metre derinliğindeki tünellerden çıkarılan tuzlu su, sayıları 150'yi bulan havuzlara aktarılıyor. Güneşin etkisiyle suyun buharlaşmasının ardından havuzlarda kalan kristal tuzlar, işçiler tarafından zahmetli bir çalışmayla toplanıyor. Tarihi tuz ocağı, Osmanlı döneminin ünlü seyyahı Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde de övgüyle bahsettiği üretim merkezleri arasında yer alıyor. Yüzyıllardır sürdürülen geleneksel yöntemler, günümüzde modern tesislerin yanında yaşatılmaya devam ediyor. Havaların ısınmasıyla birlikte üretimin arttığı tesiste, tuz üretimi haziran ayı ortalarında başlayıp eylül ayı ortalarına kadar devam ediyor. İşçiler tarafından büyük emekle üretilen Kemah tuzu, başta Doğu Anadolu Bölgesi olmak üzere İstanbul, Bursa, Ankara, Erzurum, Trabzon ve İzmir gibi birçok kentte satışa sunuluyor. Lezzeti ve gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatması nedeniyle yörede özellikle peynir üreticileri, yaylacılar ve salamuracılar tarafından tercih edilen Kemah tuzu, bölge ekonomisine de katkı sağlıyor.
Gelişmeyle ilgili yeni ayrıntılar geldikçe haber güncellenecektir.