Kurban Eti Tüketiminde Sağlık Uyarısı: Etinizi En Az 1 Gün Dondurun
Beslenme uzmanı Veysel Ciğerli, Kurban Bayramı'nda kesilen etlerin sağlıklı tüketimi için önemli önerilerde bulundu.
Ciğerli, kırmızı etin protein, demir, magnezyum, çinko ve bazı vitaminler açısından zengin olduğunu ancak C ve E vitamini içermediğini ifade etti. Bu nedenle etin sebzelerle birlikte tüketilmesinin önemine işaret etti. Sağlıklı pişirme yöntemleri olarak ızgara ve haşlamayı öneren uzman, kavurma ve kızartma yöntemlerinin sindirim zorluklarına ve vitamin-mineral kaybına neden olabileceğini söyledi.
Kesilen etlerin küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine sarılıp buzlukta 5 gün, derin dondurucuda ise 3 ay saklanabileceğini belirten Ciğerli, etin çözdürüldükten sonra hemen pişirilmesi ve tekrar dondurulmaması gerektiğini kaydetti. Etin oda sıcaklığında değil, buzdolabında alt raflarda çözdürülmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
Bunlar da ilginizi çekebilir